牛会下跪，其实是动物的一种本能的生理反应。牛下跪和我们人坐下是一个道理，当牛饿了要吃草或者牛累了想休息的时候，他就会跪下放松身体，从而达到减少生身体消耗的目的。

俗话说“老牛还了耕耘债，啮草坡头卧夕阳”，我国春秋战国时期就开始有了铁犁牛耕，牛作为重要的生产工具在我国农业中占有重要地位，就算在机械化如此发达的今天，农村不少地方仍然在使用牛耕，并且流传着这样一句话“下跪的老牛，不能杀”。

牛是一个非常聪明的动物，当面临最后的命运的时候，它也都非常的清楚，而这个时候，它也会做出一个举动，那就是下跪流泪，希望主人家不要卖掉它或者是宰杀它。

动物都是非常灵性的，人说的话，它们虽然听不懂，但是经过时间的相处之后，人类的一个指令，它就能明白，而且有些动物还会“看脸色”行事，可以说是非常的聪明了。