自热米饭不是真的米。自热米饭也被称之为“方便米饭”，自热米饭里的米主要是由大米加工而成的，但不是真正的大米，通常是将大米浸泡、清洗、研磨、装槽等多种形式加工而成它的初形，然后将这些粉末按照一定比例与水混合，再进行第二轮的制作，将其碾压成粉丝状，进而做成米粒，最后经过蒸煮、烘烤、密封等步骤形成自热米饭的米粒。 自热米饭不单单有米饭，大多还有菜包、汤包，全部都是压缩过的。只用将米饭，菜包、汤包分别放入盒中，加入适量的水，受热二十分钟左右即可食用。大多在出差、旅游人员中广泛应用。